Fikenmarmelade med cognac

 Ingredienser

450 g fiken

(evt 150 g tranebær eller rosiner)

2 kanelstenger

2 hele stjerneanis

8 ss sukker

2 dl vann

Legg fiken til bløyt i vatn i nokre timer

Klipp dei i små biter.

Kok opp med 2dl av bløytevatnet

Bruk stavmikser til å lage ei jevn masse

Tilsett evt meir vatn til passe konsistens

Tilsett 1 dl cognac når den er ferdig kokt

Varm raskt opp

Ha på glass

Kan fryses

Kjempegodt som tilbehør til ost og kjeks

Lykke til!

💓