Karamellpudding

Ingredienser

2 karamellpuddinger i 1.5 liters former

200 g sukker (smelt 100 g i hver form)

3,5 dl fløte

8,5 dl helmelk

110 g sukker

9 egg

1 vaniljestang

Smelt sukkeret i formene direkte på komfyren

bruk svak varme så det ikke blir brent

Varm opp melk, fløte, sukker og 1 vaniljestang

Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene

Avkjøl melkeblandingen litt

Rør forsiktig sammen eggene

ikke visp for mye, da vil det bli luftbobler i puddingen

Hell den lunka melkeblandingen over eggene og rør godt sammen

Hell dette over det karamelliserte sukkeret

settes i vannbad

nederst i ovnen

110 °C i 1.5 til 2 timer

Avkjøl på rist

Hele formen pakkes i plast og settes kjølig før servering

Puddingen kan godt lages en dag i forveien før servering

Vel bekomme

💖💖💖