Yee Yee sine vårruller

Ingredienser

1 pk vårrull papir (50 stk.)

200 g Kål

200 g gulrot

150 g grønnbønner

8 sopp (stor)

200 g bønnespirer

3 stk selleristang

en kopp svarte sopp (tørr)

2 pk glassnudler (80 g per pk)

ca. 0,25 ts Hvitløkpulver

ca. 0,5 ts salt

ca. 0,5 ts malt pepper

ca. 0,5 ts gastromat

1 egg (til liming)

Olje (solsikker/rasp/soya til steking)

Legg nudler og svarte sopp i lunkent vann i ca. 30 min. 
Sil av og skjær opp.

Skjær kål, gulrot, sopp, grønnbønner og selleri i tynne strimler (kan også raspes).

Varm 3-4 ss olje i en stor gryte og bland i grønnsaker, 

svarte sopp og nudler. 

Ha i krydderne og bland godt sammen.

Gi blandingen et oppstek på 1-2 min og ta gryten vekk fra varmen. 

Kjøl ned blandingen før rulling.

Ha i passende mengde fyll på vårrull-arket og rull tett. 

Lim kantene med vispet egg ved bruk av en pensel.

Ha nok olje i en panne til at vårrullene kan flyte. 

Varm olje (ikke for varm) til å steke vårrullene.

Nydelig

💖💖💖