Fastelavensboller

Ingredienser

1 l melk

275-300 g sukker

2 egg

 50 g gjær

3 ts kardemomme

1/2 ts salt

2 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

ca 1,8 kg hvetemel

300 g mykt smør

Framgangsmåte

Ha alt det tørre i bakebollen

(hold tilbake ca 150 g hvetemel)

Fersk gjær smuldres opp i melet

Varm melken og eggene til 

fingervarm (ca 30 grader)

Tilsett væsken i melblandingen

mens maskinen går.

Tilsett mel til passe

konsistens, 

heller litt for lite 

enn for mye!

Elt deigen i 

kjøkkenmaskin i 8-10 min.

Tilsett mykt smør 2-3ss av gangen.

Elt deigen til alt smør er eltet inn,

og deigen slipper bakebollen

Elt videre i ca 8 min

Dekk til bakebollen og sett til 

heving i 

50-60 minutter.

Ta deigen ut på bakebordet,

del i emner.

Form til ønsket bakverk

Dekk til,

etterhev i

20-30 minutter.

Pensle med sammenpisket egg.

Stek på midterste rille i varm stekeovt

230 grader i 

12-14 minutt

Avkjøl på rist

Fyll med krem

vaniljekrem

syltetøy

revet eller smeltet sjokolade

Ha eventuelt

sjokolade, sytetøy

dajmkuler i bollene før de stekes.